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【江阳hjp】见证:泸州浓香第一酒荘

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2019-9-13 12:53:39 显示全部楼层 阅读模式
      2019年9月12日上午九时中国民俗摄影协会一行十人走进位于云龙的泸州浓香第一酒荘。酒庄距泸州市主城区约十五公里,占地面积约25亩。是一家以生产和销售浓香型白酒为主的企业。  树清酒庄、世代酿酒共享民族芬芳、百年传承窖藏历久弥香。公司名称是用刘树清的名字命名的,与酒庄的酒特点也比较贴切。树清酒庄酿酒技艺世代相传,到目前已经追溯到第五代,从清、乾隆年间开始至今有一百多年的历史。
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这副对联是北京书法家观山写的,整副对联中,历字用的是简体,整首诗表达了我们既要对传统配制技艺要进行保留,还要在与之基础上不断创新、不断发展的这样一种理念!

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树清酒庄祖师爷刘树清!他是树清酿酒技艺第三代传承人。刘树清出生于1919年,从1935年开始到资本家酿酒坊当学徒, 在艰苦的岁月中,经师傳言传身教,凭借自身刻苦钻研,在多年的酿造实践中,刘树清深入吸取泸型酒工艺精髓,逐步成长为泸州有名的酿酒大师,先后在天成生、喻垢祥、温永盛、鼎丰恒、胡焕章等资本家酿酒作坊里当班头,解放后,刘树清成为原泸州曲酒厂(现泸州老窖股份有限公司)的技术骨干。直至1979年退休。退休后受到多方厂家的邀请,在四川省内外先后帮助过几十家酿酒企业建厂,担任酿酒技术指导老师,受到众多企业的一致好评,成为当时酿酒界的一代宗师。

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新烤出来的酒要先要进行存放,待老熟到一定程度之后再进行勾调,公司有一支适应市场发展的技术人员,白酒品酒师四名,高级勾兑师三名,省评委两名,酿酒工程程两名,高级检验员两名,可提供优质浓香型白酒。


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罐区两个,陶坛库两个,陶坛地库一个,酒是严格按照国家标准开展工作,有完整的白酒验设备和专业的检验人员,并与国家酒检中心合作比对,对质量关键点严格把控。

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刘永贵(老刘总),曾担任过泸州老窖及罗汉场三个生产车间的车间主任,他凭借自己在酿酒工作和管理工作上的实际经验,曾经在华夏酒报、酿酒刊物中发表多篇论文。

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刘锦睿(小刘总),从美国留学回来后步入酒类行业并取得了国家一级品酒师、国家高级酿造师、国家高级勾兑师、高级化验技师等殊荣(证书)。

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窖期90天,从物理的角度上讲就是由固体转化为气体再转化成液体的一个过程。化学理论上讲就是由淀粉借助窖池内含有的各种微生物成份在霉和酵母菌的充分分解后所产生葡萄糖再转化为乙醇、产生脂(也就是产酒)的这样一个过程。【上图为新酒晒场

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树清酒庄文化长廊由千年酒庄文化历史和树清酒庄酿酒工艺传承两部分组成。上墙的是工们树清酒庄工艺上墙图。
北纬28度中国酿酒的龙脉有着两千多年酿酒历史的中国泸州享有泸州酒城的美誉。泸州自古多佳酿,其美酒具有浓厚的历史和文化底蕴,是一个“处处为酒而生、人人为酒而忙”的城市。泸州酒它那迷人的气息、和那浓甜、净爽、香陈的味道从来没有因时间的流逝和风雨斑石而凋零。泸州酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清、发展至今。酒文化就是传承中华文明、弘扬巴蜀文化。秦汉时期,司马相如曾游泸州,作诗曰:“蜀南有醪兮、香溢四宇”。北宋诗人黄庭昆赞叹道“江安食不足,江阳酒有余”,描述了泸州当时酒业之鼎盛。到元、明时期,“制曲之父”郭怀玉研制出的“窑藏配制法”,使泸州大曲酒生产工艺更趋完善,推动了曲酒配制生香进程。

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到清乾隆年间,随着鼎丰恒的问世,相继出现了好几名有名的大师,在清光绪年间,酿酒大师郑昌明在晚年时收的关门弟子郑永兴很是出色,悉得郑昌明的真传,并青出于蓝而胜于蓝,人们尊称为“郑大师”,郑永兴先后收了四名弟子,一众弟子个个优秀,其中以刘树清尤为突出。
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刘树清,祖师爷,1979年退休后,刘永贵接替了刘树清的酿酒生产管理工作,在泸州老窖公司管理期间,连续每年评为优秀、先进个人,双节双增能手、酿酒工程师、优秀导师带徙奖等殊荣。

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树清酒庄满园的花香及酒香是否令你沉醉,让人留恋忘返呢,在这种诗情画意,青山绿水间,来自远方的朋友们,一起品尝一下我们树清酒庄酒,酒庄正以宽广的眼界,开放的姿态,在历史与未来的融合中腾飞、跨越、崛起!

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泸州酒笫一晒场。

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泸州浓香第一酒庄,古法古香古艺天下、匠人匠心匠传世间。
表达了主人翁心系百姓,具有取之于民,而用之于民的心境。
用独具匠心的传统泸型酒酿制技艺,以诚信的态度和优越的品质回馈新、老客户朋友们。
如果你品尝了泸州浓香第一酒庄的酒一定会让你爽到心里的感觉。







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楼主 2019-9-13 13:23:38 来自手机 显示全部楼层
第一晒场大开眼了,一般讲洞藏酒好。听刘总一席话方知道其中原理…….
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2019-9-13 13:37:27 来自手机 显示全部楼层
好酒,好喝
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2019-9-13 14:50:28 来自手机 显示全部楼层
十里以外见酒香,好酒,好酒
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2019-9-14 06:39:35 来自手机 显示全部楼层
环境好,生产出来的酒肯定
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2019-9-14 06:42:03 来自手机 显示全部楼层
树清酒庄环境好,老板一家人都是管理人才,秉承诚信比聪明更重要的信条,生产出来的酒肯定更好!
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